?“自古詩(shī)人多茶客，清茗一盞酬知音。”在我國(guó)幾千年的歷史長(zhǎng)河中，小小的茶葉扮演著不可或缺的角色，“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，人生七雅，不可無(wú)茶！
“京師三月嘗新茶?！贝禾欤f(wàn)物復(fù)蘇，經(jīng)過(guò)一整個(gè)冬季的休養(yǎng)、積蓄，茶樹(shù)悄悄的冒出了頭，大家都在期待一杯春茗的滋養(yǎng)。
吳山村位于寧德市蕉城區(qū)八都鎮(zhèn)，
村里種有茶樹(shù)1000多畝，
其中有一種茶樹(shù)名叫“早清明”，
“早清明”要比本地其它品種茶早開(kāi)采半個(gè)月左右。?
2月27日，吳玉春組織10多位茶農(nóng)在總面積200多畝的茶園里
采摘“吳山早清明”鮮葉達(dá)200多斤
拉開(kāi)了2019新茶的序幕。
“早清明”顏色綠中帶黃，
葉片兒向背邊微微蜷曲，
蘊(yùn)含了茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)精華，
經(jīng)加工制作而成的名優(yōu)綠茶，
色澤翠綠鮮活、香氣高銳持久、
湯內(nèi)顯古茶樹(shù)的香氣，滋味清甜。
“早清明”有著400多年的歷史
茶樹(shù)品種并不普及
產(chǎn)量少而低
目前生產(chǎn)的“早清明”主要銷往北京市場(chǎng)
所以想要喝一杯正宗的“早清明”茶并不是一件易事
2018年，吳山早清明被列入福建省茶樹(shù)優(yōu)異種質(zhì)資源保護(hù)名錄，設(shè)立保護(hù)和利用區(qū)域，開(kāi)發(fā)種苗培育基地，推廣有機(jī)肥替代化肥和不施化學(xué)農(nóng)藥技術(shù)模式，傳承名優(yōu)茶制作工藝，希望通過(guò)保護(hù)與傳承，能讓珍稀茶樹(shù)品種得以延續(xù)，能讓更多人喝上獨(dú)特的“早清明”茶。
隨著“早清明”茶開(kāi)采，蕉城春茶的序幕逐漸拉開(kāi)，我區(qū)天山綠茶、天山紅、天山白、天山銀毫、天山金觀音將逐漸上市，蕉城茶人將奉上豐富多彩的新春味蕾茶葉盛宴。
